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新着情報
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日本酒を専門的に取り扱う日本酒専門店ゆとりでは、お客様が安心して美味しいお酒と食事を楽しんでいただける様、店内の雰囲気づくりにもこだわっています。和を重んじた空間はカウンター席、掘りごたつ、個室を用意し、それぞれのニーズによってご案内しています。大切な方とのデートにも適している空間ですので、ご利用をお考えでしたら新着情報をご覧の上、ぜひご予約ください。
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日本酒雑学 精米後 精米後の枯らし どんな 理由 日本酒雑学 精米後の枯らし 精米されたばかりの米は、摩擦によってかなりの熱を帯びています 精米歩合が低く精米時間が長いほど浴びる…2020.06.15栄 伏見 名古屋 日本酒専門店ゆとり 日本酒雑学 精米後の枯らし
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日本酒雑学 日本酒 精米機について 昔と 今 日本酒雑学 精米機について 文字通り精米を行う機会ですが、精米機には横型精米機と竪型精米機があり、日本酒用には竪型精米…2020.06.15栄 錦 久屋大通 日本酒専門店ゆとり 日本酒雑学 精米機について
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日本酒雑学 精米歩合 とは? いったい 何が違う? 日本酒雑学 精米歩合とは? まず精米とは? 原料の玄米の外側部分には、ビタミンやたんぱく質。資質が多く含まれており、これ…2020.06.15栄 久屋大通 日本酒雑学 精米歩合とは?
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日本酒専門店ゆとりが教える ボトルの見方 日本酒度 酸度 アミノ酸度 日本酒を表現するのに欠かせない3つの数値がある ①日本酒度 これは甘辛度がわかる 水に浮かべた日本酒を…2020.06.15名古屋 栄 日本酒雑学 ラベルの見方 日本酒専門店ゆとり
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日本酒専門店ゆとり店主が選ぶ最強日本酒 利酒師 酒ディプロマ 品質鑑定士が選ぶ 最強酒 日本酒を数多く揃える日本酒専門店ゆとり 日々日本酒を日替わり試飲している利酒師・酒…2020.06.15名古屋 栄 日本酒専門店店主が選ぶ日本酒 山陽盃酒造
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News たくさん種類が飲める 多すぎるぐらい120種ほどの日本酒があり飲み放題ではこれをセルフスタイルで少しずつ楽しむことができます 好みのお酒を探しましょう!! 有名酒も十四代、田酒、…2020.06.15名古屋 栄 有名酒なら日本酒専門店ゆとり
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一番初めに好きになった日本酒 辛口のみを追求した 三千盛 寿司とも相性 抜群 岐阜の多治見にある三千盛 日本酒専門店ゆとりの店主が初めて好きになった日本酒三千盛。 …2020.06.15日本酒専門店ゆとりができるきっかけになったお酒 三千盛
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愛知の地酒 関谷醸造 蓬莱泉 空 一念不動 愛知で一番有名なお酒は蓬莱泉の空があげられます 関谷醸造は元治元年に創業 日本酒の可能性を柔軟に追求し、伝統の技と革新的な技術を用いた、高品…2020.06.15栄 日本酒 地酒 関谷醸造
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日本酒豆知識 料理素材を活かす日本酒の魅力 ①魚介類の生臭みを和らげる ②発酵食品の強い風味に負けない ③酢の味わいと調和する ④野菜類の自然な滋味を引き出す ⑤淡白な味わいを損なわない ⑥ス…2020.06.15名古屋 栄 料理素材を生かす日本酒の魅力
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日本酒雑学 日本酒 造りにおける 酵母の 役割とは 日本酒雑学 日本酒における酵母の役割 酵母は、自然界に広く生育しており、たくさんの菌株が存在し、様々な特徴を持っ…2020.06.15栄 久屋大通 日本酒専門店ゆとり 日本酒造りにおける酵母の役割