栄錦にある日本酒専門店ゆとりの長期的目標として観光酒蔵の建設があります
今日本酒製造は許可制で新規はぼぼ参入できず後継ぎがいなかったり経営的な問題からやめる酒蔵があり酒蔵数は減少傾向にあります
日本酒をもっと多くのひとに知ってもらい好きになってもらいたいそこで日本酒観光酒蔵を建設したいと思いました
ここで何をするかというと
・日本酒の唯一といっていい日本酒造り体験ができる観光酒蔵
・つぶれそうな酒蔵を買い取り建設
・日本酒造りが一から体験が実際にできる
・様々なスペックを小ロットで作ることで日本酒の新たな魅力の創造と研究をする日本酒研究所みたいな施設にしたい
・いろいろなスペックを飲み比べできる
・飲食店をつなぐ 屋台村みたいな感じを蔵の敷地内につくり起業をサポートとお酒のマリアージュ
・大人のテーマパークとして国内外の日本酒好きを集める
・人手に困っている酒蔵に人手を送り込む 自分たちの酒蔵だけではなく日本酒の研究をする
・杜氏や蔵人の技術向上
・高校生の社会科見学的なもので日本酒を作り20歳の成人の日に日本酒で乾杯できるようにしたい同様に親子酒や結婚祝い酒、仲良し酒なども同様にしたい
・観光の目玉として観光会社や飲食店、酒屋さん、ほかの酒蔵や地域を巻き込んでいきたい
このようなことを将来的にはやりたいと考えている
10年後くらいを目標としておりクラウドファンディング的なこともしていきたい
協力してくださるかたを募集しています
お電話お待ちしています
